Jak właściwie zaplanować budżet na domowe posiłki?

Masz dosyć wyszukanych przepisów z pistou, likierem Passoa, calamansi, czy japońskim kumkwatem? To dobrze, bo dziś proponujemy potrawy proste. I tanie – za porcję dla czterech osób zapłacisz mniej niż za słoiczek pesto!

Dla ludzi z fantazją, czyli... pierogi

Dlaczego z fantazją? Bo jak już opanujesz sztukę robienia ciasta na pierogi, możesz do pieroga włożyć wszystko: soczewicę, biały ser ze szczypiorem, fetę, ser camembert, szpinak, owoce, o tradycyjnych ruskich nie wspominając. Pierogi możesz ugotować, zapiec, podawać z sosem owocowym lub wytrawnym serowym, ze śmietaną i z cebulką. Jeśli zrobisz ich więcej – możesz zamrozić.

Przepis na ciasto:

• 3 szklanki mąki,
• letnia woda

I już! Część przepisów zaleca dodawanie jajka. Jeśli jednak chcesz, aby Twoje ciasto było jasne (nie w sinym kolorze) i miękkie (nie „gumowe”) jaja nie dodawaj. Wysyp mąkę na stolnicę. Zrób wgłębienie, do którego stopniowo dolewaj letniej wody – ok. jednej szklanki. Zagnieć ciasto. Rozwałkuj na cienki placek, wycinaj kółka szklanką i wkładaj uprzednio przygotowany farsz. Wrzucaj na wrzącą, posoloną wodę. Gotuj tak długo aż wypłyną.

Nic nie może się zmarnować, czyli zapiekanka

To potrawa niczym z programów Nigelli Lawson – bierzemy wszystkie resztki (ser, zielony groszek, pół pomidora, 3 plasterki szynki itp.) i wyczarowujemy z niej pyszną potrawę. Jeśli jednak lubisz działać według przepisu, przygotuj:

• kilo ziemniaków,
• 2 cebule,
• kilka plastrów boczku,
• kawałek kiełbasy,
• śmietanę,
• ser żółty,
• jajko,
• ząbek czosnku,
• pieprz, sól, natka pietruszki, ewentualnie tymianek.

Obierz ziemniaki i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Ważne, żeby ziemniaki były tylko lekko obgotowane. Nie surowe, ale jeszcze twardawe. Następnie pokrój ziemniaki w grube plastry. W plastry pokrój także kiełbasę i boczek. Cebulę pokrój w kostki. Cebulę, boczek i kiełbasę przesmaż na patelni. Kiedy się zarumienią dodaj pieprz i czosnek.

Żaroodporne naczynie posmaruj masłem. Ułóż warstwę ziemniaków, następnie warstwę cebuli z boczkiem i kiełbasą. Śmietanę wymieszaj z jajkiem i zalej tym powyższe składniki. Wierzch potrawy posyp startym serem żółty. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Przed podaniem posyp natką pietruszki i tymiankiem.

Wykwintność za grosze, czyli zupa-krem z kalafiora

Tania, zdrowa, łatwa do przygotowania, rozgrzewająca i wykwintna – taka jest kremowa zupa kalafiorowa. Same zalety, zero wad. Jeśli chcesz ugotować to cudo, przygotuj:

• kalafiora,
• cebulę,
• trzy łyżki masła,
• 3 szklanki mleka,
• 3 łyżki śmietany,
• łyżkę mąki,
• olej słonecznikowy,
• natkę pietruszki,
• sól i pieprz.

Kalafiora podziel na różyczki. Kilka z nich odłóż, resztę wrzuć do garnka z gorącą osoloną wodą. Gotuj przez 2 minuty, następnie odcedź.

Pokrojoną w kostkę cebulę podsmaż na maśle w rondlu lub garnku. Cebula powinna być miękka, ale nie zrumieniona. Dodaj podgotowanego kalafiora i chwilę podsmażaj. Wlej mleko i szklankę wody. Zupa musi zacząć wrzeć. Zmniejsz ogień i gotuj powoli jeszcze przez 20 minut. Wymieszaj mąkę ze śmietaną i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez chwilę, ostudź i zmiksuj.

Różyczki, które wcześniej odłożyłaś podsmaż na oleju. Jak będzie rumiany, posól. Zupę przelej do miseczek, wrzuć kalafiora i posyp natką pietruszki.
Uwaga! Zamiast mleka możesz dodać wywaru z warzyw. Też będzie pysznie!

Coś na koniec, czyli deser

Nawet jeśli bardzo dbasz o domowy budżet nie musisz rezygnować z deseru. Proponujemy tani i smaczny deser. Przygotuj:

• jabłka,
• cukier biały i waniliowy,
• masło,
• cynamon.

Umyj jabłka i wykrój im gniazda nasienne. W powstałe otwory nasyp cukier pomieszany z waniliowym i z cynamonem. Blachę wysmaruj masłem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz 20 minut. Podawaj gorące.

Smacznego!

Zdjęcia wykorzystywane w artykułach mają na celu promocję filmu.